Asam jawa atau biasa disebut juga asem merupakan jenis tumbuhan yang digolongkan pada jenis buah-buahan yang berasa sangat masam yang banyak dimanfaatkan untuk penambah rasa masam untuk masakan seperti sayur masam, kuah empek-empek, dan lain-lain.
Di Indonesia khususnya bagi masyarakat yang hidup di desan bisa dengan mudah menemukan pohon masa mini karena biasanya digunakan sebagai pembatas jalan sekaligus tumbuhan peneduh. Asam jawa merupakan tumbuhan tropis sehingga bisa tumbuh dengan baik di Indonesia.
Manfaat asam jawa tidak hanya terbatas pada buahnya saja, tapi mulai dari bagian daun,bunga dan biji buahnya juga bisa dimanfaatkan. Bunga asam biasanya digunakan untuk pengembangan lebah madu. Daun asam muda digunakan untuk pembuatan jamu tradisional. Sedangkan bijinya dimanfaatkan untuk bahan baku pembuatan tepung.
Asam jawa sering dijadikan minuman pula untuk menyehatkan tubuh. Hal tersebut dikarenakan asam jawa memang mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Ciri-ciri Asam Jawa
Beberapa ciri–ciri dari tumbuhan asam jawa diantaranya :
• Daun asam jawa
Daun merupakan daun majemuk dan menyirip seperti sirip ikan yang panjangnya antara 5 hingga 13 cm, tumbuh berseling, warna daunnya merah jambu putih, daun yang masih muda bentuknya lonjong dan menyempit terdapat 8-16 pasang daun dan ukurannya berkisar 0.5-1 x 1-3.5 cm. muka daun halus dan tepi daun rata. Oh ya rasa daunya masam sekali seperti buahnya.
• Pohon asam jawa
Pohon asam jawa ini dapat tumbuh besar diameter pangkal pohon bisa 2 meter dan tingginya bisa mencapai 30 meter. Tanaman ini tahan dengan musim kemarau yang panjang karena tidak mengalami gugur daun artinya daun dari pohon asam ini selalu hijau. Batang asam jawa kasar, warnanya agak abu-abu dan retak-retak. Pohon asam jawa tumbuh begitu ridang penuh dengan cabang, ranting dan daun.
• Bunga asam jawa
Bunganya tumbuh di ketiak daun yang tumbuh tersusun dalam tandan renggang, bunganya tumbuh di ujung ranting. Bunganya memiliki kelopak empat dan 5 buah daun mahkota, warnaya kuning agak putih ruasnya berwarna merah agak coklat dan baunya harum.
• Buah asam jawa
Buah asam jawa merupakan buah polong bentuknya menggelembung dan hampir bundar silindris, biasanya ada yang lurus dan ada yang bengkok, dalam satu buah terdapat 5-10 biji, dan bentuk silindris diatara dua biji mengecil, kulit buah asam warnanya coklat dan ada yang warnanya abu-abu dan bersisik. Kulitnya mengeras, sedangkan warna daging buahnya ketika masih muda warnanya putih dan ketika sudah masak warnanya menjadi hitam dan rasanya tentu saja masam sekali hehe tapi ada manisnya
Kandungan Asam Jawa
Dilansir dari Warintek-Ristek RI dijelaskan bahwa daging buah, daun dan batang asam jawa mengandung senyawa kimia saponin, flavonida dan tannin.
Kandungan asam jawa meliputi : kalori, air, karbohidrat, kalsium, sodium, potassium, fosfor, protein, lemak, zat besi, vitamin A, vitamin B dan vitamin C.
More Artikel - http://obatguladarah.info/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar